On m'a diagnostiqué un diabète de type 2 en 2024. J'étais déjà
en formation de diététicienne. J'ai vu ma propre HbA1c monter sur
trois mois consécutifs, et j'ai dû appliquer à moi-même ce que
j'apprenais à appliquer aux autres.
Cela m'a appris deux choses.
D'abord que l'écart entre comprendre la nutrition et la vivre au
quotidien est immense. Aucun protocole ne tient si on ne sait pas
comment faire à 19h, fatigué, devant le frigo, avec une famille
qui ne mange pas comme vous. La science s'arrête à la porte de
la cuisine.
Ensuite que la rémission du diabète de type 2 par l'alimentation
n'est pas un slogan. C'est un terrain documenté scientifiquement,
à condition de respecter une méthode et d'être accompagné. L'étude
DiRECT, publiée dans le Lancet en 2018, l'a établi sur
huit cents patients suivis sur cinq ans.
C'est ce double regard que j'apporte en consultation : la rigueur
d'une diététicienne diplômée d'État, et l'expérience concrète
de quelqu'un qui vit la même condition que vous.